‘MINDENMENTES’ CSOKIS KÓKUSZOS TORTA

Ki ne fogyasztana szívesen olyan tortát, ami nem tartalmaz se cukrot, se lisztet, se tejet, hanem csak finom magokból, puha, mézédes datolyából áll? Tény, hogy kalóriában valószínűleg nem szenved így se hiányt, de teljesen más élmény ‘mindenmentes’ sütiket nyammogni néhanapján. Aki nem tudja, hogy egy ilyen szupercsoda kreálmánnyal van dolga, akár még a figyelmét is elkerülheti az apró ‘turpisság’, és azt hiheti, hogy egy túrótortával vagy valamilyen csokis sütivel lakik éppen jól. Ez a kókuszos-kakaós-kávés finomság is éppen egy tökéletes megoldás arra, hogy valami újat próbálj ki:

AMIRE SZÜKSÉG LESZ:

 ♥ 40 g datolya (a receptben összesen 240 g datolya)
 ♥ 50 g dió
 ♥ 10 g lenmag
 ♥ 2 tk chia mag
 ♥ 3 tk zabliszt
 ♥ 1 púpos tk kókuszzsír (a receptben összesen 9 tk kókuszzsír)
 ♥ 30 g mandula
 ♥ 15 g darált mák

 ♥ 200 g datolya
 ♥ 2 tk cukrozatlan holland kakaópor
 ♥ 2 tk gabonakávé keverék
 ♥ 4 púpos tk kókuszzsír

 ♥ 150 g kesudió
 ♥ 4 púpos tk kókuszzsír
 ♥ 1/2 tk őrölt vanília
 ♥ 25 g kókuszreszelék
 ♥ csipetnyi mézeskalács fűszer
 ♥ 5-6 ek méz

ÍGY KÉSZÜL:

I. A 240 g datolyát és a 150 g kesudiót 6-8 órára, akár egy éjszakára áztasd vízbe. Az ázás után öntsd le a vizet a datolyáról, és 40 g datolyát magozz ki, aprítógépben pürésítsd. Add hozzá az 50 g diót, a 10 g lenmagot, a 2 teáskanál chia magot, a 3  teáskanálzablisztet, a púpos teáskanálnyi kókuszzsírt, a 30 g mandulát és a 15 g darált mákot is, és ismét indítsd be az aprítógépet. Egy kisebb torta- vagy kenyérsütő formát bélelj ki sütőpapírral, és nyomkodd a forma aljába a datolyás magos alapot.

II. A maradék 200 g datolyát szintén turmixold krémes állagúra, majd add hozzá a 2 teáskanálnyi holland kakaóport, a 2 teáskanál gabonakávé keveréket, és a 4 púpos evőkanálnyi kókuszzsírt. Öntsd ezt a kakaós-datolyás réteget a magos alapra, majd tedd hűtőszekrénybe.

III. A harmadik réteghez a 150 g beáztatott kesudióról is távolítsd el a vizet, és turmixold le. Fontos, hogy krémes legyen, ne maradjanak benne nagyobb darabok. Ehhez add hozzá a 4 púpos teáskanálnyi kókuszzsírt, a fél teáskanálnyi vaníliaőrleményt, a 25 g kókuszreszeléket, a csipetnyi mézes fűszert, és az 5-6 evőkanálnyi mézet. Ezekkel is pürésítsd,majd ha ezzel is megvagy, borítsd a masszát a kakaós rétegre. Hűtőben mindenképpen pihentesd párórán keresztül, hogy a kókuszzsír megdermedhessen. 

IV. Ha kellően megdermedt a torta, tálalás előtt szórd meg egy kevéske gabonakávé keverékkel.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *