ŞEKERPARE

Ez a pisztáciával megszórt, cukorszirupba áztatott grízes teasütemény akár hetekig eláll, és az idő múlásával csak egyre finomabb és puhább lesz. Ha még ezt is fokozni szeretnéd, tálald vanília- vagy kaymak fagyival, vagy még több őrölt pisztáciával. Igazi klasszikus török édesség következik.

AMIRE SZÜKSÉG LESZ:

 ♥ 200 g puha vaj
 ♥ 110 g porcukor
 ♥ 2 tojás
 ♥ 50 g búzadara
 ♥ 450 g liszt
 ♥ 1/2 csomagsütőpor
 ♥ 1 csomag vaníliás cukor

 ♥ 280 g kristálycukor
 ♥ 390 g víz
 ♥ egy kis citromleve

 ♥ egy tojás sárgája

ÍGY KÉSZÜL:

I. A 200 g puha vajat kézi habverővel keverd habosra, add hozzá a 110 g porcukrot, és ismét keverd össze. Üss 2 tojást a vajas keverékhez, és verd fel a krémet.

II. Öntsd a masszához az 50 g búzadarát, a 450 g lisztet, a fél csomag sütőport, és az egy csomag vaníliás cukrot. Alaposan keverd össze kézzel.

III. Készítsd el a cukorszirupot – a 280 g kristálycukrot a 390 g vízzel és a citrom levével forrald fel. Melegítsd elő a sütőt 180-185°C-ra.

IV. Egy kiskanálnyi mennyiségű tésztából formázz “mandulaszemeket”,majd pakold sütőpapírral kibélelt tepsibe a sütiket. Keverd össze a tojássárgáját, majd kend meg a sütik tetejét vele. Várj 5-8 percet, hogy kicsit megszáradjon a sárgája, hiszen ettől lesz repedezős mintája. Villával hosszában húzz vékony vonalakat a sütemények tetején.

V. Az előmelegített sütőben kb. 30 percig süsd a teasüteményeket. Miután kivetted a sütőből az elkészült kekszeket, pakold át őket egy nagy tálba úgy,hogy mindegyik süteménynek az alja az edénnyel érintkezzen. Öntsd rá a langyosra hűlt citromos cukorszirupot, majd alufólia alatt pihentesd. Tálalás előtt szórd meg őrölt pisztáciával, kanalazz mellé vanília vagy kaymak fagyit is. A legjobb eredményt több óra pihentetés után érheted el. De hát ennyit mégis ki tud vele várni?!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *