MOZAİK PASTA

<TR tarif için aşağıya bakınız> A kekszszalámi, keksztekercs, csokiszalámi és hasonló neveken ismert sütemény nemcsak itthon, hanem Törökországban is igen nagy népszerűségnek örvend. Az olasz eredetű édesség alapja minden esetben a keksz, amit apró darabokra törnek, majd forró csokiszósszal öntenek nyakon. Kerül még bele sok sok cukor, holland kakaópor, tojás, illetve tej is.

Read more

şekerpare

Ez a pisztáciával megszórt, cukorszirupba áztatott grízes teasütemény akár hetekig eláll, és az idő múlásával csak egyre finomabb és puhább lesz. Ha még ezt is fokozni szeretnéd, tálald vanília- vagy kaymak fagyival, vagy még több őrölt pisztáciával. Igazi klasszikus török édesség következik.

Read more

MUHALLEBİLİ REVANİ

Ez a könnyű, grízzel gazdagított sütemény egy tipikus Közel-Keleti édesség. A cukorsziruppal bőségesen meglocsolt desszerthez szívesen adnak még kókuszt, citromot, vagy vaníliát is. A két grízes piskótalap között egy vékony pudingszerű krém - vagyis muhallebi - bújik meg. A törökök szerencsére ezeket a pudingos krémeket sosem porból készítik, hanem tojással, liszttel, és keményítővel érik el a kívánt sűrűséget.

Read more

padişah sarması

Egyszerű, de mutatós vendégváró kókuszos sütemény. Sok helyen inkább padişah lokumu-ként, sultan lokumu-ként, vagy saray lokumu-ként is emlegetik. A kakaós puding alapú édességet tejes habporral töltik, és kókuszreszelékkel megszórt felületen tekerik fel, így a külsejét egy finom kókuszréteg borítja. Recept videóval itt →

Read more