by winenka

PEYNİRLİ POĞAÇA

A törökök sós nassolnivalója, a poğaça egy naaaagyon puha, kelt tésztás, kemencében vagy sütőben sütött harapnivaló. Darált hússal, burgonyával, sajttal, zöldségekkel és miegymással töltött verziója létezik - nem csoda, hogy ezt az iszonyú finom, pillekönnyű tésztát bármivel meg tudják tölteni. Nem is tudnék választani a sok variáció közül, azonban a fehérsajtos-petrezselymes töltelékeset mindenképpen a legjobbak közé emelném.

Read more
by winenka

padişah sarması

Egyszerű, de mutatós vendégváró kókuszos sütemény. Sok helyen inkább padişah lokumu-ként, sultan lokumu-ként, vagy saray lokumu-ként is emlegetik. A kakaós puding alapú édességet tejes habporral töltik, és kókuszreszelékkel megszórt felületen tekerik fel, így a külsejét egy finom kókuszréteg borítja. Recept videóval itt →

Read more
by winenka

MUHALLEBİLİ REVANİ

Ez a könnyű, grízzel gazdagított sütemény egy tipikus Közel-Keleti édesség. A cukorsziruppal bőségesen meglocsolt desszerthez szívesen adnak még kókuszt, citromot, vagy vaníliát is. A két grízes piskótalap között egy vékony pudingszerű krém - vagyis muhallebi - bújik meg. A törökök szerencsére ezeket a pudingos krémeket sosem porból készítik, hanem tojással, liszttel, és keményítővel érik el a kívánt sűrűséget.

Read more
by winenka

törökország // isztambul

Mi most kihagytuk a tipikus turisztikai látványosságokat, és inkább belevetettük magunkat Isztambul legjavába! Közel 5 nap alatt mindent kipróbálni teljességgel lehetetlen, de mi megpróbáltuk végigkóstolni a helyi főbb finomságokat. Aki szeret enni, szeret különlegesebb és újabb ízeket felfedezni, az biztosan élvezné ezt az óriási várost. A nagy lakomázások közepette elvegyültünk a helyiek között, végigjártuk a környéket, teázgattunk, kávézgattunk, baklaváztunk... mi így gyönyörködtünk Isztambulban:

Read more