puha vaníliás kuglóf csokoládédarabokkal

Ez már egy újragondolt recept. Az eredetit az internetről halásztam, de valahogy mégse lett az igazi. Maga a recept nem volt rossz, de a kuglóf egyik fele teljesen púpos lett, szóval miután kiborítottam a formából, elég sánta volt szegény. Az íze is teljesen jó volt, habár nem lett olyan igazán levegős, de ennek oka valószínűleg a robotgép hiánya volt. Elég sokáig szenvedtünk, hogy a tojásfehérjéből valami használható szülessen. Először csak egy négyzet alakú dobozt találtunk, tehát ahelyett kellett valami más edény, de csak egy régi lábost sikerült előkeríteni - a habverő pedig teljesen felszedte az edény alját... szóval a hab kapott egy kis szürke árnyalatot. A kolis körülmények ellenére egész jó lett a kuglóf, na de ez a második lett az igazán nyerő:

 

 

Amire szükség lesz:

 ♥ 3 db tojás
 ♥ 80 g vaj
 ♥ 2 csomag vaníliás cukor (én bourbon vaníliás cukrot is használtam)
 ♥ 130 g kristálycukor
 ♥ 260 g liszt
 ♥ 1/2 csomag sütőpor
 ♥ 1,5 dl tej (növényi tejjel is tökéletes)
 ♥ 100 g csokoládé
 ♥ csipet só

 

Így készül:

I. Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Válaszd szét a 3 darab tojást - a fehérjét egy csipet sóval verd kemény habbá.

II. A sárgáját a 2 csomag vaníliás cukorral és a 130 g kristálycukorral keverd habosra, amíg halvány sárgás színe nem lesz. Ezután a 80 g vajat olvaszd meg, keverd hozzá a sárgájához. A 260 g lisztben vegyítsd el a 1/2 csomag sütőport, és szitáld hozzá ugyanehhez a sárgájás keverékhez (a szitálástól még levegősebb lesz a tészta), végül a 1,5 dl tejjel lazítsd. Óvatosan keverd bele a kemény tojásfehérjét is.

III. A 100 g csokoládét törd apró darabokra (a szerencsésebbeknek csak a csokicseppeket szórásával kell vacakolni), keverd bele a tésztába.

IV. A kuglófformát vajazd-lisztezd ki, öntsd bele a finom csokidarabos krémet, és told be a 175°C-ra előmelegített sütőbe 30-35 percre. 

  

 

Leave your comments

Comments

  • No comments found